Loppukuulumisia Plymouthista!
Nyt tätä kirjoittaessa olen jo Suomessa kotona. Saavuin Suomeen eilen illalla. Loppuaika meni niin joutuin työvuoroissa, etten ehtinyt kirjoittamaan enempää vasta kun nyt.
Viimeiset päivät sain tosiaan tehdä yhden päivän keittiöllä, yhden päivän pidin päivällisvuorossa baaria yhden opiskelijan kanssa sekä viimeisenä tein lounasvuoron.
Keittiöpäivä oli erittäin mielenkiintoinen kokemus. Sain valmistella opiskelijoiden kanssa pääruoka-annokset Christmas Menuuseen sekä osan ajasta tein valmiiksi lautastarjoiluun jälkiruokia. Vaikka opiskelijoita on keittiöllä todella paljon, niin se kaikki tekeminen on erittäin hyvin organisoitua. Tällöin nuo kaikki annokset saatiin erittäin nopeasti suoraan asiakkaille.
Erityisesti tuosta päivästä jäi mieleen jälkiruoka-annoksien teko. Ne näyttivät erittäin kauniilta kaikki. Itse teko ja esille laittoprosessikin oli yksinkertainen.
Baarivuoro oli myös erittäin mukava. Tuli niin ilmielävästi mieleen 20 vuoden takaiset ajat, jolloin tuli tehtyä itsekin ihan työkseen tarjoilijan tehtäviä ravintolan baarissa. Hyvin vielä osasi. J
Viimeisenä päivänä pidin opiskelijoille pienen kiitospuheen tästä ajasta. Se mikä minulle itselleni oli ehdottomasti kaikista parasta tänä aikana, oli saada tehdä todellista ravintolatyötä yhdessä noiden opiskelijoiden kanssa. He olivat kaikki erittäin ammattitaitoisia ja se näkyi heidän otteissaan. Kaikki auttoivat toisiaan ja yhteishenki oli jokaisessa vuorossa erittäin hyvä. Sanoikin opiskelijoille, että heidän täytyy muistaa, että ainut ja oikea tien oppia ammattilaiseksi on tehdä ja harjoitella kaikki tuo ihan itse.
Se oli minulle myös erittäin suuri kokemus tuolla. Eli tekemällä ja harjoittelemalla me kaikki opimme. Myöskin oma kielitaitoni koheni tuona aikana huomattavasti. Toki asiakkaiden palveleminen englanniksi oli jo aiemmin itselläni hallussa, mutta muuten sanasto karttui runsaasti.
Tästä on hyvä jatkaa yhteistyötä eteenpäin. Toivon, että saamme tästä viritettyä uuden kansainvälisen yhteistyökoulun myös meille Luoville.
Matka kokonaisuudessaan oli avartava ja hyvä kokemus. Erittäin paljon sain nähdä ja oppia uutta. Tämän myötä tulen viemään omaan työhöni vielä enemmän itsetekemisen ja oppimisen korostamista.
Opiskelijoille paras palkointo työstä on tyytyväiset asiakkaat, heiltä tullut hyvä palaute sekä erittäin tärkeänä myös henkilökunnan itsensä antama palaute. Suuri kiitos teille kaikille, jotka teitte tämän kokemuksen minulle mahdolliseksi! J
Terveisin Tuula Luovilta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti