tiistai 2. joulukuuta 2014

Plymouth blogi 2.12.

Tervehdys täältä Englannista!

Ensimmäinen työpäivä on nyt sitten takanapäin tuolla City College Plymouthissa.
Päivä alkoi sillä, että koulun kansainvälisyyshenkilö Catherine Shepard tuli hakemaan minua majapaikastani ja vei minut pienelle kiertoajelulle Plymouthiin.
Visiittimme päättyi Royal William Yardiin, jossa kävimme lounaalla hänen kanssaan.
Tämän jälkeen Catherine vei minut City College Plymouthiin, jossa minut otti vastaan Marc Rich. Hän esitteli minulle Collegen tilat ja eri osastot. Kyseisessä Collegessa on yhteensä noin 5500 kokopäivästä opiskelijaa. Opiskelijat ovat iältään noin 17 vuotta, eli voisi sanoa, että nämä Collegen opiskelijat käyvät samalla lailla ammatillista tutkintoa kuin meillä Suomessa. Kampuksessa opiskeltiin mm. hyvinvointialaa esim. parturikampaajaksi, automekaanikoksi. Metalli- ja puuala oli hyvin edustettuna. Sitten tietenikin oli tämä Catering ja kokkipuoli. Täällä opittiin erittäin paljon käsin tekemällä.
Tämän jälkeen Marc vei minut Catering puolelle ja ravintola PL1:n tiloihin. Opiskelijoilla oli tässä siivessä myös kaksi isoa opetuskeittiötä, missä he saivat harjoitella ruuan laittoa. Eli hyvin paljon samanlainen opetusmuoto kuin meillä.
Työskentelin ensimmäisen illan Dinner vuorossa opiskelijaryhmän ja opettajan kanssa ravintola PL1:ssä. Sinä iltana asiakkaita ei ollut hirveän paljoa, mutta jokaisella opiskelijalla oli omat pöytänsä ja he hoitivat asiakkaansa erittäin hyvin. Toki opettajan opastamana ja muiden opiskelijoiden avustamana. Jokainen auttoi toistaan. Työskentelin tuon illan yhden opiskelijan parina ja seurasin tietenkin kokonaisuutta, että miten tämä toimii. Ravintolassa eikä keittiöllä työskennellyt yhtään vakituista henkilöä sinä iltana. Tarjolla oli Christmas Dinner. Keittiöllä työskenteli yksi iso kokki ryhmä (toisen vuoden opiskelijoita) sekä heidän ohjaava opettajansa. Voin sanoa, että ne annokset, mitä sieltä asiakkaille toimitettiin olivat erittäin korkealaatuista tasoa. Laitan niistä huomenna kuvia tänne blogiin. Meininki oli hyvin paljon samanlaista, kuin Amerikkalaisissa kokki ohjelmissa. Eli siis tekemisen meininki oli erittäin kova. Päivä oli raskas, mutta erittäin antoisa. Opiskelijat ja tuo koko tiimi ottivat minut erittäin hyvin vastaan. Tänään on vuorossa toinen dinner vuoro. Varmaankin tänään ei tarvitse kysellä enää niin paljon. J

Terveisin Tuula Luovilta


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti